purple sweet potato mantou

Ingredient	Method
材料： 200g 中粉 15g 幼糖 120g 紫薯泥 10g 奶粉 3g 即溶酵母 适量 清水 紫薯馅： 130g 紫薯泥 15g 细砂糖 20g 炼奶 20g 溶化奶油	1) 紫薯蒸熟，用叉子压成泥状。 2) 将所有材料混合, 拌打至光滑状面团. 3) 把面团滚圆，盖上保鲜纸，发酵至双倍大。 4) 把面团取出，再揉2分钟， 5) 将小面团杆平，把紫薯馅包入，放在蜡纸上. 6) 把小面团排入蒸笼里,进行最后发酵20分钟. 7) 以中大火蒸约15分钟.