choc volcano cake

Ingredient	Method
巧克力馅材料 ： 苦甜巧克力 50g 鲜奶 10g                      巧克力蛋糕材料： 鸡蛋2个 苦甜巧克力 80g 无盐奶油 80g  低筋粉 20g 细砂糖 50g	巧克力馅做法： 隔水加热至50°C左右，加入巧克力拌匀，再加入鲜奶拌匀。 巧克力蛋糕做法： 1。把苦甜巧克力和奶油隔水加热至50°C拌匀，再加入蛋黄拌匀即成可可糊。 2。蛋白打至发泡，分3次加入糖打至7分发，呈小弯钩 3。把蛋白霜加入可可糊中轻轻拌匀，后再加入低筋粉搅拌均匀。 4。放入纸杯7分满，送入已预热烤箱190°C，下火烘7分钟左右后，把烤盘取出，迅速加入一块凝固巧克力馅到蛋糕中间。 5。接着转去中火，继续烘10-15分钟左右即可。