摩卡喜粄 Mocha hee ban

Ingredient	Method
普通面粉 150g （过筛）  糯米粉 130g（过筛） 细砂糖 20g  黄砂糖 40g  即溶酵母 1 1/2 tsp 清水 190ml 植物油 15~20g ( 1 1/2 tbsp) mocha emulco 4tsp	1酵母溶于清水内，拌均, 静置5分钟。 2面粉，糯米粉，砂糖，和酵母水，mocha emulco混合均匀搓成团。 3分次加入油，再搓揉均匀。 4手掌抹上油，把面团直接分成小团，搓圆。 5把圆团放在油纸上，用掌心轻压按扁，发酵25-30分钟。 6发酵好的喜粄，用手轻轻按一按，表面有弹性，就可以煮开蒸锅里/电蒸锅(food steamer)的水，水滚后放入喜粄，中火蒸12-14分钟，马上熄火（不要马上取出锅里的喜粄）。