Banana Chiffon Cake

Ingredient	Method
6 egg yolks (grade A) 75ml corn oil 130g ripe banana, mashed 100g low protein flour     6 egg whites 1/2 tsp cream of tartar 90g castor sugar	1。 蛋黄糊中加入油搅匀，加入香蕉泥搅拌，再加入粉类拌匀； 3。 蛋白加入塔塔粉和分3次加入细砂糖打至呈圆锥状立起，打至硬性发泡； 4。 先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀； 5。 将拌好的糊倒入模中，在桌子上震两下震去气泡； 6。 烤箱预热，在蛋糕糊装入模后即时以 180 度烘烤 45 分钟。