| Ingredient | Method |
| 粘米粉 80g 粟粉 5g 澄麵 5g 水 330ml 油 5ml 配料: 甜豉油 白芝麻 甜醬 (海鮮醬), optional 芝麻醬, optional 甜豉油: 老抽 1湯匙 生抽 2湯匙 糖 1湯匙 水 4湯匙 | (1) 粘米粉, 粟粉, 澄麵和水拌勻至完全沒有粉粒 (2) 加入油拌勻 (3) 準備一个大碟作為腸粉蒸盆, 用廚房紙抹上薄薄一層油 (4) 將粉漿倒入, 份量要薄和均勻 (5) 大火蒸3分鐘至熟 (6) 取出後, 用刮刀或小刀沿邊輕劃, 以便捲起腸粉 (7) 重复3-6至完 (8) 伴以甜豉油, 甜醬, 芝麻醬和炒香的白芝麻即成 |
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