大理石金瓜土司 & 小蜜蜂面包

Ingredient	Method
面团： 280g HP flour 60g HP flour pinch of bread improver (optional) 30g milk powder 3/4 tsp salt 2 tsp instant yeast 70g caster sugar 25ml water ±30ml milk 1 A egg 65g butter 150g steam pumpkin, mashed 黑可可粉 2小匙	1 将酵母和水混合静置5分钟； 将马六甲椰糖和120ml水煮至糖溶化，待冷备用。 2 将所有面团材料混合揉匀，使用dough hook揉至扩展阶段/薄膜的狀態。 3 取1/3面团加入黑可可酱揉匀，各基本发酵约2-3 小时，至原来的2倍大。 4 桌上灑上一些高筋麵粉,將發好的麵團移出,麵團表面也灑上一些高筋麵粉 5 將麵團的空氣拍出, 蓋上擰乾的溼布讓麵團休息20分鐘 6 將麵團橄成長形後翻面,由短向捲起,蓋上擰乾的溼布再讓麵團休息20分鐘 7 休息好的麵團用桿麵棍桿成長條,由短向捲起 （重复4-7给黑可可面团） 8 依照图上的做法做成大理石形状。 9 放入9x4烤盘，让面团最后发酵约60分钟。 10 入烤箱180度烤40-50分钟左右。