派皮材料: (6 inch)
- 低筋面粉100克，
- 黄油40克，
- 细砂糖10克，
- 水33ml
内馅材料:
- 去皮南瓜150克，切块
- 细砂糖 35克
- 蜂蜜15克
- A 鸡蛋 1个
- 鲜奶/水/豆奶 75ml
- 低筋面粉 10克
- 肉桂粉1/4小勺
- 盐少许
- 玉米定粉25克
- 牛油1大匙
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- 派皮做法:
- 先把牛油置於室溫中待軟化。用電動打蛋器打爛，加入砂糖用慢速打勻，直至變淺色。
- 加入水，慢速打勻。分兩次篩入中筋麵粉和低筋麵粉，搓揉成一麵團。 放入冰箱冷藏15分钟。
- 摸子涂上牛油和撒些面粉, 备用。
- 把面团压成约0.5cm。接着放进模型中间，用拇指由里到外，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
- 使用叉子大约轻轻的叉在面团周围。
- 以180度烘烤大约20-25分钟。
- 内馅做法:
- 将所有的材料放入搅拌机容器里，搅拌均匀成为顺滑糊状。蛋糊以小火煮至浓稠。
- 把蛋糊倒入以上烤好备用的派皮里至9分满。
- 把派送入预热后的烤箱，以180度烘烤大约30-40分钟至派表层的面糊没有移动即可
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