| Ingredient | Method |
| 香橙椰奶燕菜蛋黄：4粒 110克红龙果 | 1。使用过滤网把红龙果的汁和肉分开，备用。 |
| 红龙果椰奶燕菜： 红龙果肉50g 椰奶粉15g 豆奶/牛奶100毫升 细糖30克 燕菜粉5.5 pinches | 1。把豆奶和椰奶粉混合均匀至无颗粒，备用。 2。把步骤1豆奶、细糖和燕菜粉煮至燕菜粉和糖溶化。 3。煮滚后离火，趁热加入红龙果肉拌匀，备用。 |
| 红龙果燕菜： 清水375毫升 红龙果汁45毫升 细糖45克 燕菜粉 10 pinches gelatin powder 2.5 pinches | 1。把清水、细糖、gelatin和燕菜粉煮至燕菜粉和糖溶化，离火。 2。煮滚后离火，趁热加入红龙果汁，备用。 |
| Assembly 1。舀2小匙红龙果椰奶燕菜倒入约1.5-1.8' 纸杯，待稍微凝固，放入1粒巧克力蛋黄燕菜（压一压）。 2。当步骤1 凝固后，舀剩余的红龙果椰奶燕菜至掩盖蛋黄燕菜，待凝固。 3。这时候，准备进行红龙果燕菜。 4。从冰箱取出红龙果椰奶燕菜，脱模，用刀子轻刮两面，这样两者才互相粘在一起。 5。把煮好的红龙果燕菜倒入月饼燕菜模约1/3满，待月饼模内的燕菜稍微凝固，再把一块红龙果椰奶燕菜内陷放在火龙果燕菜液上，然后倒入剩余的红龙果椰奶燕菜液至掩盖整个模子。 6。待冷后，收进冰箱凝固即可享用。 7。脱模前，稍微用手推压再挤挤燕菜模周围或使用牙签轻轻刮一圈就可以容易脱模。 * 可做4 个 3' 月饼燕菜模 | |
No comments:
Post a Comment