轻怡奶酪喜粄

Ingredient	Method
普通面粉 135g （过筛） parmesan cheese powder 15g 糯米粉 130g（过筛）  细砂糖 60g  牛奶150g + 2 light cheddar cheese slices （隔水煮至融化） 50g 蛋白 即溶酵母 1 ½ teaspoon （50ml水溶化） 植物油 1 ½ tablespoon	1. 酵母溶于清水内，拌均。 2. 面粉，糯米粉，细砂糖，蛋白 ，酵母水，和奶酪水混合均匀搓成团。 3. 分次加入油，再搓揉均匀（如果会粘手的话，用朔料刮刀代替）。 4. 手掌抹上油，把面团直接分成小团，搓圆。 5. 把圆团放在香蕉叶上，用掌心轻压按扁，发酵25-30分钟。 6. 发酵好的喜粄，用手轻轻按一按，表面有弹性，就可以煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜粄，中火蒸15分钟，马上熄火（不要马上取出锅里的喜粄）。 7. 锅盖打开小缝保持3-5分钟，才小心打开锅盖，取出喜粄待冷，别让水分滴到喜粄，喜粄就会美美了。