Tiramisu Brownies

Ingredients	Methods
手指饼干: 2 eggs yolk 20g sugar 48g ap flour 2 egg whites 20g sugar 布朗尼： 100g dark chocolate coin 100g butter 65g light brown sugar 2 A eggs 20ml water/milk 95g AP flour 15g cocoa powder 1/2 tsp baking powder 咖啡醬: 咖啡粉2 tsp 熱水5 tbsp 朗姆酒2 tsp Tiramisu： 150g mascarpone cheese, room temperature 150g cream cheese, room temperature 50g castor sugar 3 A egg whites 1 teaspoons pure vanilla extract	手指饼干: 1 蛋黄和砂糖打至乳白和2倍大。 2 蛋白分三次加入糖打至干性发泡。 3 将全部的蛋黄糊加入蛋白霜里，拌合。 4 加入全部面粉刮刀翻拌匀成无颗粒, 面糊提起是不会滴落的。 5 装入挤花袋, 挤出大约和手指一样大。 6 放入烤盘烤190, 20-25黄色即可。 *makes 10-12 fingers 布朗尼： 1）巧克力隔水融化，把所有粉类过筛，混合备用。 2）把牛油及幼糖打发，把稍微打散的蛋液分5次加入拌打均匀 。 3）将牛奶倒入拌匀，再加入融化巧克力混匀。 4）最后把粉类倒入拌匀. 咖啡醬: 1、浓缩咖啡粉加入热水拌匀,再和朗姆酒混合成咖啡酒。 Tiramisu： 1）把全部Tiramisu材料搅拌均匀。
Assembling: 1) Brownies倒入在 8寸烤盘上（reserved 1-2tbsp)，用刮刀抹平。 2) 手指饼干切成适合大小，沾上咖啡液后放在brownie糊上 3) 把Tiramisu面糊倒在手指饼干上，加入1-2tbsp Brownies面糊形成大理石， 烤180C 约40-45分钟。