Pandan Swiss Roll

Ingredient	Method
3 A 蛋黄　　 低粉 50g 牛奶 30ml 粟米油 40ml 班兰emulco 1 tsp 班兰apito 0.5 tsp 青色素 几滴 3 A 蛋白 细糖 45g 夹馅: Monna Lisa icing and topping 鲜奶油，适量约100克	1 牛奶, 班兰emulco 和班兰apito拌匀备用。 2 蛋黄搅拌均匀，加入油和牛奶拌匀. 3 再加入低粉拌匀。备用 4 蛋白分三次加入糖打至反扣时不流动/湿性发泡 (拉起時向下彎一小沟) 5 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，稍微拌合，再将其倒入剩余的蛋白霜里，混合均匀 6 取1-2 tbsp 放入小碗与色素拌匀，放入挤花袋挤花纹在铺好的油纸，烤盘中烤180度，约2-3分钟取出，再倒入班兰面糊，烤25-30分钟左右即可取出。 7 待凉后，卷入夹馅，冷藏1小时后才切。