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Thursday 2 April 2015
Pumpkin Hee Bun
Ingredient
Method
普通面粉 150g (过筛)
糯米粉 80g(过筛)
南瓜泥 120g
细砂糖 80g
即溶酵母 1. 5 tsp
植物油 2 tbsp
清水 95ml
1酵母溶于清水内,拌均, 静置5分钟。
2面粉,糯米粉
,
南瓜
泥,细砂糖和酵母水混合均匀搓成
团。
3分次加入油,再搓揉均匀。
4手掌抹上油,把面团直接分成小团,搓圆。
5把圆团放在油纸上,用掌心轻压按扁,发酵1小时
。
6发酵好的喜粄,用手轻轻按一按,表面有弹性,就可以煮
开
电蒸锅(food steamer)的水,水滚后放入喜粄(中层),盖子开个小缝,蒸12-14分钟。
(不要马上取出锅里的喜粄)。
make: 8 heeban
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