金瓜香椰馅粿

Ingredient	Method
馅料: 300g 嫩椰丝 100g 椰糖 125ml 清水 3 大匙 牛油	把椰丝西先在热锅上以慢火炒至香浓，然后加入椰糖和清水炒至糖溶化，继续以慢火不停炒至干身为止，盛起待冷后加入牛油拌匀使用。
材料： 250g 糯米粉 200g 南瓜/金瓜 1 大匙 细砂糖 3 大匙 食油 少许 黄色素 100ml 沸水 适量香蕉叶	1. 将金瓜切块以大火蒸熟至松软，取出，放入搅拌机内，并加上糯米粉、油、糖及黄色素一起搅拌均匀，徐徐加上沸水拌成滑面团。 2. 把面团分成小等份，每份包上适量馅料，搓圆，再做成南瓜形，备用。 3. 准备香蕉叶，并把金瓜粿垫在香蕉叶上，盛入预热蒸炉以大火蒸7-8分钟至熟，取出，马上涂上少许食油即可。