红薯芋圆

Ingredient	Method
地瓜@橙番薯180g 樹薯粉65g	1. 先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟。 2. 蒸好以後趁熱加入砂糖並用湯匙壓成泥狀。 3. 漸漸成泥以後，加入樹薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀。（如果使用紫薯，紫薯会比较干，可加入适量的水。） 4. 將地瓜團搓成1－1.5厘米宽的圆柱条，再切成小段。 5. 水烧开后，放入一些红薯芋圆（没用的完可冷藏或冷冻），待它们浮在水面上后，再煮1-2分钟，捞起来过几遍凉水，再泡在凉水中待用。