Roti Canai Telur & Curry Chicken

Ingredient	Method
300克 低粉 300克 高粉 330克 水，分开用 40克 牛油 50克 炼乳 20克 细糖 1/2 小匙 盐 4-5粒鸡蛋，打散 适量 食油	1. 全部材料（除20克水之外）使用 high speed mixer with dough hook attached揉均匀成团，一点点加入20克的水继续揉至光滑和可以拉伸的状态约10分钟。 2. 分割12-14份，揉成圆形。食油倒入容器盒里，把小面团放进食油浸泡半天。 3. 把小面团取出压扁然后用手掌推平，厚度约1cm左右，避免回缩将面团静置5分钟。过后慢慢拉大面团至薄透。 4. 把上下面团往内折，接着左右面团也往内折成正方形。 5. 热锅放点食油煎，然后把一点食油淋在上端，面团就比较不黏，就可轻轻的打开，然后加入蛋液再盖上煎一会儿，再翻面继续煎至金黄色即可。 注： ~面团拉开后不能再重新滚圆重拉！
馅料： 1粒红葱头，剁碎 2块鸡翅膀，切丁 3粒马铃薯，切丁 1-2咖哩叶，洗净 调味料： 2大匙糖 2大匙酱油 胡椒粉适量 麻疯柑叶粉适量 香茅粉适量 4小匙椰奶粉+20克水 半包25克babas meat curry powder+1大匙babaa fish curry powder+1/2大匙babas chill powder+6大匙水（混合成团） 1 杯水 4大匙植物油 腌料： 胡椒粉 适量 细糖 适量 盐 适量 生抽 1大匙	1. 馅料：加入适量腌料腌鸡肉拌匀，静置1小时。 2. 热锅加4汤匙油，中小火倒入葱头碎炒至香，再加入咖哩粉团、糖、酱油和胡椒粉。加入鸡肉和马铃薯丁继续炒，再加入1杯水和咖哩叶拌匀，盖上盖子，继续煮至熟。加入椰奶水继续煮1-2分钟，熄火，待冷却备用。