红烧肉

Ingredient	Method
700克五花肉，切成小块 4片姜 1小匙蒜头，剁碎 1粒八角 焦糖酱： 60克冰糖 45克水 调味料： 1-2大匙 黑酱油 1杯 昭兴酒 2大匙 生抽 适量白胡椒粉 适量五香粉 适量盐	1. 热锅加2汤匙油，加入五花肉、姜和蒜煎炒至金黄色，取出备用。 2. 热锅加2汤匙油，加入冰糖至融化，过后小心倒入水煮至焦糖酱，取出。 3. 另一个锅放入全部调味料拌匀，加入爆香的肉和焦糖酱。关盖，煮至滚后，转成小火继续煮至60-90分钟或熟透即可。 *如果不要汁可以再步骤3完成后，转成中火炒至收汁即可。