紫署喜粄

Ingredient	Method
普通面粉 100g （过筛）  糯米粉 45g（过筛） 紫署泥 60g  细砂糖 30g  即溶酵母 1 tsp 植物油 1 tbsp 清水 15ml      豆奶 / 椰浆 95ml	1酵母溶于清水内，拌均, 静置5分钟。 2面粉，糯米粉，紫署泥，细砂糖，豆奶和酵母水混合均匀搓成团。 3分次加入油，再搓揉均匀。 4手掌抹上油，把面团直接分成小团，搓圆。 5把圆团放在油纸上，用掌心轻压按扁，发酵1小时。 6发酵好的喜粄，用手轻轻按一按，表面有弹性，就可以煮开电蒸锅(food steamer)的水，水滚后放入喜粄(中层)，盖子开个小缝，蒸12-14分钟。（不要马上取出锅里的喜粄）。 make: 5/6 heeban