| Ingredient | Method |
| 面团： 1.5 tsp 即溶酵母 1 tsp 发粉 90ml 清水 40g 细糖 15g 粟米油 1/2 tsp 盐 150g 低筋面粉 70g 高筋面粉 1/2 粒牛油果肉, 约43克
馅料：
15g 细糖
50g 奶粉
85g 牛油, 室温
2.5tbsp 炼乳
1 tbsp 牛奶/豆奶
2只熟咸蛋黄，压成泥
| 1. 准备馅料：将咸蛋黄泥、炼乳和细糖拌匀，再加入牛奶,牛油和奶粉搅拌均匀即可。使用小茶匙/挤花袋，把馅料倒入silicone mould 并冷冻，备用。 2. 分别用清水和酵母放入碗搅拌静置5分钟，待用。 3. 将酵母溶液倒入其他材料 4. 使用dough hook揉成光滑面团，大约5分钟。 5. 取个碗，涂些植物油在碗里，放入面团，盖上保鲜纸，松弛约20分钟。 6. 面团分割小份约30克，过后小面团用手掌压扁，过后面涂边缘杆开（中间保留压扁的厚度），加入馅料，收口捏緊，翻转放在纸上。发酵60分钟。 7. 大火蒸10分钟即可。 *约20粒小包 |
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