萝卜马铃薯肉

Ingredient	Method
400克絞肉 3-4 粒 马铃薯，切小丁 2 条中型 红萝卜，切小丁 1/2 tbsp 蒜, 剁碎 1 1/2 tbsp 大葱 腌料： 1/2 茶匙盐， 3.5 茶匙白糖 1 大匙蚝油， 2大匙生抽， 适量胡椒粉 调味料： 1.5 杯 水 1/2 tsp 盐 4-6 tsp 白糖 1 大匙蚝油， 1.5 大匙生抽 适量胡椒粉 适量植物油 1-2 tbsp 水+3/4 tbsp 粟粉 适量青葱，切块	1. 将瘦肉和腌料混合均匀，静置60分钟或隔夜。 2. 把马铃薯丁煎至软，取出盛入一个碗，再继续煎红萝卜丁至软，取出备用。 3. 倒入1/4杯水在絞肉里稍微拌匀（使肉团比较松软），再取2-3tbsp 的絞肉放在手掌紧压，整形成圆形，双面煎至熟，取出备用。重复至完。 4. 热锅，倒入植物油，再将蒜和大葱放进锅内爆香至金黄色。 5. 加入肉团、马铃薯丁和红萝卜丁。 6. 再倒入调味料继续翻炒至水滚。 7. 迅速倒入粟水进锅中 8. 继续煮至芡汁呈浓稠状, 熄火，撒上青葱即可。