班兰咖椰角

Ingredient	Method
水皮 中筋面粉 135g 粟油 40g 糖粉 10g 清水 60ml 盐5g 麦芽糖1tbsp, appr 35g	1. 中筋面粉与糖粉一起过筛，粟油&麦芽糖放入面粉内，用手指捏压成面包糠状，加入清水，搓揉成团，大概3～5分钟。 2. 保鲜膜盖着休面30分钟。
油皮 白油 40g 低筋面粉 85g	1. 把白油和面粉混合一起成团，保鲜膜盖着休面30分钟。
班兰咖椰馅	适量
组合： 1.水皮和油皮各自分割6份(水皮apprv 45g; 油皮apprv 20g) ，滚圆备用。 2.水皮用手指摊开，把油皮放入中间，水皮包裹油皮，把封口捏紧，陆续完成其余的，用保鲜膜覆盖着，休面15分钟。 3.休面好后，捏口朝上，手掌轻轻压扁，用擀面棍滚长，卷起，陆续完成其余的。 4.用保鲜膜覆盖着完成的，休面15分钟。再次以（3）的方法擀面皮。 5.让面团休面15分钟后，用拇指轻压面团中央，两端往中间提起捏紧，手掌轻压，把面团擀成憜圆性。 6.放入咖椰(apprv 60g)，两边对折，开始捏边。 7.当所有面团都完成后，涂上蛋液，放入预热烤箱160度，55-60分钟或成金黄色即可。 8.取出，待凉，放入密封罐子内。