自制肉松

Ingredient	Method
材料： 瘦肉200克 调味料： 盐1/2 tsp 细糖25克；	1、先将汤渣里（@猪瘦肉切块，加点姜葱煮20分钟左右）的瘦肉挑出来沥干水份备用。 2、将肉块放在石搗盅 / 保鲜袋里，用擀面杖把肉块压散。再用手辅助将压散的肉再撕成小条。 3、打出来的肉丝蓬松蓬松的，和外面买的差不多。 4、锅里放少许油，开小火，把肉丝放进锅内煸炒片刻。 5、加入细砂糖和盐，小火烘到肉松的水份蒸发，不断翻炒至肉丝呈金黄色即可。 6、炒好的肉松摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后装瓶密封即可。