洛神花酥饼

Ingredient	Method
洛神花馅 皮料： 330g 牛油 110g 糖粉 30g 奶粉 440g 低面粉 40g 杏仁粉 (使皮更酥松 ) 全蛋约40g	洛神花馅： 1。洛神花馅分成小份，做成小球状。 皮料： 1。将粉类过筛，备用。 2。加入蛋汁、牛油、杏仁粉和糖粉，用压拌方式揉至均匀和不黏手。 组合： 1。用掌心把小份皮料搓圆压扁约0.2-0.3cm 厚左右 （建议直接在烤盘操作）。 2。再取一小份放在左掌心，用右掌心压扁，然后使用cutter 把切成圆形，再使用适合较小的工具把它切开形成一个洞。在把它放在步骤1的上面。 3。中间的洞就放入一份馅，周围稍微涂上蛋液。 4。用180C烘至金黄色约25-30分钟即可。