Monday 5 September 2016

木糠布甸 Biscuit Mousse





IngredientMethod
瑪莉餅 100g
动物性鲜奶油 250ml
練奶40g
糖10g
雲尼拿香精1茶匙
                                                                                 
(1) 將瑪莉餅放入攪拌機打至粉末狀,盛起備用。
(2) 鲜奶油和糖放入攪拌機打至creamy狀,最後加入練奶及雲尼拿醬打有紋路、似軟雪糕狀即成為布甸漿。
(3) 預備甜品杯或6吋蛋糕模;以瑪莉餅末置底,一層布甸漿、一層餅末重覆直至最後以餅末覆蓋在上面就可以冷凍在冰箱。

小贴事﹕
(1) 喜歡軟滑口感,將木糠布甸放在不結冰的雪櫃格放過夜,食時會很軟滑、香口。
(2) 喜歡像雪糕一樣的口感,極建議將木糠布甸放在結冰的雪格,5-6小時侯後吃就是最佳的時間


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