黑糖椰丝公仔饼

Ingredient	Method
公仔饼皮料： 低筋面粉150g 自制转化糖浆125g （浓稠状） 花生油/植物油45g 碱水 6ml 豆蓉100克 黑糖椰丝馅        分成15克，搓圆备用。 涂面： 蛋黄1粒+鲜奶 1汤匙	公仔饼皮做法： 1）把面粉过筛备用。 2）容器里加入糖浆、花生油、碱水和豆蓉一起搅拌均匀。 3）然后拌入面粉搅拌成均匀的面团。 4）把容器盖上。放置休息 2 - 3个小时至面团不粘手。 做法： 1。 取一份公仔饼皮(25g)搓圆按扁，放入一粒椰丝馅(15g)，封口搓圆，放入烤盘。 2。放入预热160C烤箱，烤10-12分钟，取出待凉8-10分钟（预防饼皮爆烈）后涂上蛋液，然后再入烤箱继续烤15-20分钟至金黄色或熟即可。隔夜就可以享用 *makes 17 *如果自制糖浆比较稀，面粉稍微加30-35克左右。