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Buttercream
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Measurement
Monday 21 March 2016
马六甲椰糖咖椰
Ingredient
Method
A鸡蛋 2
盐1/2 tsp
马六甲椰糖 100g
水 35ml
椰浆125ml
班兰叶 2-3片,打结
1.马六甲椰糖和水小火煮至椰糖溶化,熄火加入椰浆拌匀。
2.把蛋稍微打散,加入盐。
3.把(1)及(2)搅拌均匀,过滤。
4.把过滤后的混合液体和打结班兰叶放入一小锅内,隔水煮方式一边搅拌一边煮至咖椰变浓稠即可。
*成品约230克
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