Orange Chocolate Banji Roll

Ingredient	Method
A蛋 4 （室温中蛋；冷蛋不易打发） 糖粉 55 g 幼糖 45g 低粉 100 g 植物油 40 g favor:                 蓝色素几滴 1/2 tsp orange emulco 1tsp cocoa powder+1 tbsp hot water Glaze: orange marmalade jam	1. 蛋和糖粉高速搅打至可画线的程度，转慢速打至均匀细致的面糊。 2. 加入过筛低粉，橡皮刮刀上下切割式翻拌，绕圈倒入油，快速轻巧的翻拌均匀。 3. 平均分3份，1份加入蓝色素，倒入烤盘；另2份加入orange emulco &cocoa mixture，倒入用蛋糕纸间隔的烤盘。 4. 各轻震一下入烤箱，烤20-25分钟@180C。 5. 涂上果酱, 将两片蛋糕夹起。切6小份, 1边涂上果酱, 使3份蛋糕夹起（中间那份倒转），重复另外3份。接着把其中1x3份涂上果酱，把另外的1x3夹在一起，形成格子图案。 6. 在外层原味蛋糕上涂抹一层果酱,，将做好的格子蛋糕放上，借油纸将蛋糕卷起,  冷藏冰箱片刻切片。