菜包

Ingredient	Method
面团： 2 tsp 即溶酵母 1.5 tsp 发粉 140ml 清水 60g 细糖 25g 粟米油 1/2 tsp 盐 190g 低筋面粉 90g 高筋面粉 沙葛餡料做法； 一粒中小沙葛，切絲 一根中紅蘿蔔，切絲 蝦米一把（泡水軟化） 蒜頭末適量 鹽糖適量 胡椒粉半小匙 Parsley seasoning 適量	1. 准备馅料：爆香蒜頭末和蝦米，加入沙葛和紅蘿蔔絲翻炒，倒入糖, 鹽, 胡椒粉調味&Parsley ，炒至干身即可。待涼备用。 2. 面团：分别用清水、细糖和酵母放入碗搅拌静置5分钟，待用。 3. 将面粉分别倒入酵母溶液，用刮刀搅拌，再加入盐和菜油继续搅拌。呈大块雪片状 4. 把面团放在桌上揉成光滑面团，大约5分钟。 5. 取个碗，涂些植物油在碗里，放入面团，盖上保鲜纸，松弛约20分钟。 6. 面团分割小份约12 粒，过后小面团用手掌压扁，过后面涂边缘杆开（中间保留压扁的厚度），加入馅料，收口捏緊，放在纸上。发酵60分钟。 7. 大火蒸10分钟即可。