Tri-colors Chiffon

Ingredient	Method
A蛋黄 5个 细砂糖 75克 粟米油 75 ml 牛奶 50ml 蓝花汁 15ml 低筋面粉 120克 红曲粉 4tsp soda powder 1tsp A蛋白 5个 tartar 粉 1/2 tsp 细砂糖 70克	1） 蛋黄+糖一起拌均匀至乳白。加入油拌匀。接着加入soda 粉拌匀。然后倒入牛奶搅拌均匀。 2） 筛入粉类搅拌成均匀的原味面糊。 3） 蛋白+tartar 粉打发。分次加入细砂糖打发至中性发泡。 4） 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。 5） 再把面糊分3份，1份加入蓝花汁均匀，一份加入红曲粉均匀，另一份保持原味；各倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。 6） 烤箱预热180度，烘烤大约45-50分钟。 7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出烤箱倒扣。待冷后才脱模切片享用。