| Ingredient | Method |
| 400g 猪肉碎 100g 细砂糖 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 生抽 1/2-1汤匙 黑酱油 1汤匙 耗油 1/2汤匙 绍兴酒 1/2汤匙 鱼露 1/2茶匙 盐 1/8茶匙 五香粉 少许 胡椒粉 | 1. 把所有材料放进一个大碗里，用筷子朝一个方向搅拌至猪肉起胶，用保鲜纸盖上，放在冰箱至少三小时，让肉入味，我放隔夜。 2. 把烤盘搽一层薄薄的煮菜油。 3. 把肉倒进烤盘里，拿一个铁汤匙，把汤匙的背面沾湿，然后用汤匙把肉压扁至3-5mm的厚度。一直重复把汤匙沾湿然后压肉，直到把所有的肉都压得均匀为止。 4. 把烤盘送进预热的烤箱，用摄氏170度（上下火）烤15-20分钟。 5. 把烤盘取出，待肉冷一些，用吃西餐的小刀或者剪刀把肉切成自己喜欢的尺寸。 6. 由于烤后酱汁会流出和收缩，可换成新盘。 7. 把肉送进烤箱，用摄氏210度（上下火）烤10分钟，把烤盘取出，把肉翻过来，再烤5分钟。 *makes 14 pieces |
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