| Ingredient | Method |
| 蛋黃5個, 細砂糖30g, 植物油40ml, 豆奶50ml, dark chocolate coin 60g, 低筋麵粉 75g 可可粉 15g 蛋白5個, 塔塔粉半茶匙, 細砂糖70g, choc butter cream frosting: 牛油 120g, icing sugar 70g, 可可粉 2tbsp choc glaze: 15ml water, dark chocolate coin 60g | 1.將豆奶和巧克力块隔水煮溶，搅拌均匀备用。 2.蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度 3.再將植物油加入攪拌均勻 4.過篩好的粉類，與巧克力豆奶分2次交錯加入混合攪拌均勻成為無粉粒的麵糊 5.蛋白及塔塔粉先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入細砂糖(分3次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡) 6.舀1/3份量的蛋白霜混入黑芝麻蛋黃麵糊中攪拌均勻 7.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻 8.將攪拌好的麵糊倒入8吋戚風模中 9.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整 10.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到180度C的烤箱，烘烤40-45分鐘 11.烘好40-45分钟后，立刻把蛋糕拿出烤箱，倒扣待冷后才脱模切开。 choc butter cream frosting: 1. 将牛油和糖用打蛋器攪拌均勻至略微泛白的程度，再将可可粉搅打均匀后涂在已冷的蛋糕体。 choc glaze: 1.將水和巧克力块隔水煮溶，搅拌均匀， 稍微待凉倒入蛋糕上即可。 |
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