Monday, 12 December 2016

奇亚籽红曲绿茶黑芝麻枕头包


IngredientMethod
奇亚籽红曲面团:
1.5 tsp 即溶酵母
1 tsp 发粉
50ml 清水
55ml牛奶
50g 细糖
20g 粟米油
1/2 tsp 盐
200普通面粉
1tbsp 红曲粉
15g chia seed奇亚籽

绿茶面团:
0.5 tsp 即溶酵母
1/2 tsp 发粉
25ml 清水
40ml牛奶
15g 蜜糖
10g 粟米油
1/3 tsp 盐
120普通面粉
1/2tbsp 绿茶粉

馅料:
30g black sesame powder
15g light brown sugar
10g butter                                                                                                       
1. 分别用清水和酵母放入碗搅拌静置5分钟,待用。
2. 将酵母溶液和牛奶倒入干材料里,用刮刀搅拌,再加入盐和菜油继续搅拌。呈大块雪片状
3. 把面团放在桌上揉成光滑面团,大约5分钟。
4. 取个碗,涂些植物油在碗里,放入面团,盖上保鲜纸,松弛约20分钟。
5.  各面团分成2份,各杆开成长方型,把绿茶面团贴在奇亚籽红曲面团,再涂上适量的黑芝麻馅,向上折1/3, 前端再向下折1/3覆盖着之前折上的面团,稍微整形,放在纸上。发酵60分钟。
6. 大火蒸7-10分钟即可。










     
                                                                             



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