Ingredient | Method |
奇亚籽红曲面团: 1.5 tsp 即溶酵母 1 tsp 发粉 50ml 清水 55ml牛奶 50g 细糖 20g 粟米油 1/2 tsp 盐 200普通面粉 1tbsp 红曲粉 15g chia seed奇亚籽 绿茶面团: 0.5 tsp 即溶酵母 1/2 tsp 发粉 25ml 清水 40ml牛奶 15g 蜜糖 10g 粟米油 1/3 tsp 盐 120普通面粉 1/2tbsp 绿茶粉
馅料:
30g black sesame powder
15g light brown sugar 10g butter | 1. 分别用清水和酵母放入碗搅拌静置5分钟,待用。 2. 将酵母溶液和牛奶倒入干材料里,用刮刀搅拌,再加入盐和菜油继续搅拌。呈大块雪片状 3. 把面团放在桌上揉成光滑面团,大约5分钟。 4. 取个碗,涂些植物油在碗里,放入面团,盖上保鲜纸,松弛约20分钟。 5. 各面团分成2份,各杆开成长方型,把绿茶面团贴在奇亚籽红曲面团,再涂上适量的黑芝麻馅,向上折1/3, 前端再向下折1/3覆盖着之前折上的面团,稍微整形,放在纸上。发酵60分钟。 6. 大火蒸7-10分钟即可。 |
Monday, 12 December 2016
奇亚籽红曲绿茶黑芝麻枕头包
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