凤梨浸泡醋做法 - 家婆秘方

Ingredient	Method
1 粒 凤梨，不要太熟的 3 块冰片糖 1 瓶米醋，约600ml	1。提起把瓶子和盖子用酒精消毒，沥干备用。 2。凤梨洗净，用刷子刷洗干净，每个地方都要刷。过后沥干和阴干（防止苍蝇粘污）。 3。凤梨连皮一起切成大块，备用。 4。把凤梨块放入瓶子里，加入冰片糖，再倒入米醋，稍微摇晃。 5。盖子不可栓紧，留些空气让它发酵。隔2天待凤梨块稍微软化后，可以使用筷子把它压推入米醋里。 5。静置2-3个星期既可开盖。 6。使用过滤网把凤梨渣给过滤，把酵素水倒入干净的小瓶子储存既可。烹饪可以加入使味道更佳。