Monday, 22 January 2024

凤梨馅

 



IngredientMethod
凤梨馅:
2 粒水晶凤梨约1kg,磨碎
180g 白糖 (依凤梨甜度自调)
30g 桔子
25g 熟糯米粉
30g 自制水麦芽
100g麦芽糖
50g 牛油
3-5g 斑斓粉



                                                                                                                       

                                               

凤梨馅:
1。将全部材料放入锅煮。
2。边搅拌边煮至浓稠成团。
3。待冷分成小份,做成小球状。

*make apprv 650g
*可以提前1星期煮好凤梨馅,放进盒子冷藏即刻。
*喜欢吃到黄梨肉丝使用蔬菜磨器来磨碎,如果懒惰,可以使用food processor磨碎


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