Salted Egg Cheese Fried Chicken

 

Ingredient	Method
2大块鸡胸肉, 切薄 2小匙盐 2大匙 糖 适量 胡椒粉 1粒鸡蛋，打散 适量 玉米粉 酱汁: 40克车打芝士，切碎  60克黄油 6-7汤匙咸蛋粉 1杯牛奶 1/2汤匙切碎的大蒜 1-2咖喱叶 20克 糖 少许盐 适量 胡椒粉	鸡胸片加盐、糖和花椒粉先腌一下。 腌制的鸡胸片放入冰箱醒2个小时 。 炸之前加入鸡蛋，让鸡胸片挂浆。  鸡胸片外层过上一层玉米粉，起油锅，油温7成时入锅开炸。 鸡胸片入锅之后小心翻面，让两面都均匀炸成淡黄色，取出。转大火油温升高后，再复炸一遍大概30秒就可捞出来。  酱汁：加入黄油，将切碎的大蒜炒香,。 在中低火下，加入咸蛋粉，并保持搅拌直至混合（此时会出现气泡）。加入牛奶并充分搅拌。加咖喱叶、糖、盐、 胡椒粉    和芝士，并继续搅拌煮至浓稠即可。  把鸡胸切/剪成小块，淋上酱汁即可食用。