Monday 5 November 2018

椰香豆沙馅


IngredientMethod
300克  红豆, 蒸熟打烂

150克 糖

165克 浓椰奶+30克 水

90g 植物油

35克 homemade corn syrup


or


250g red bean
80g caster sugar
50g light brown sugar
30g veg oil
30g coconut powder (pandan flavor)
1tbsp butter
2tbsp homemade light corn syrup
*Makes apprv 610g
                        
1。把红豆泥和糖中小火煮至糖溶解。

2。把椰奶分3-4次加入,继续搅拌至椰奶消失,转小火分3-4次加入植物油至均匀。

3。再加入corn syrup至完全浓稠和光滑即可。

*若没有使用建议冷冻,保存约2个月,冷藏可以4-5天。
*成品约870克

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