核桃黑芝麻糊

Ingredient

Method

适量 黑芝麻 适量 核桃仁 适量 糯米粉 适量 糖

1. 将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱170度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的）。烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状 2. 同样方法将核桃仁烘烤或炒熟后打磨成核桃粉备用。 3. 糯米粉放入干锅中用小火炒熟或烘烤至颜色变黄备用 。 4. 将炒制好的100g 黑芝麻粉、100g糯米粉、80g 糖、 60g核桃粉和800ml 热水混合，放入blender 里打成粉和均匀。 5. 倒入锅里，中火煮至3-5分钟使芝麻糊稍微变得浓稠些。芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。 注： ~炒好的核桃黑芝麻一定要晾凉了再打成粉，否则会湿容易结成团黑芝麻和核桃需要分开打磨。 ~芝麻核桃脂肪含量高，都粘附在刀片附近的瓶身上。如果磨完黑芝麻后直接放入核桃，根本打不动。 ~如果不想吃到渣的核桃黑芝麻糊，必须过滤去渣。 ~黑芝麻粉也可以使用Biogreen Roasted Black Sesame Powder