Monday 16 August 2021

熊熊黑芝麻造型包








2g 即溶酵母 
100g 清水 
20g 细糖 
10g 植物油 
200g 包粉
天然色粉+适量清水

馅料:(混合)
40g 黑芝麻粉
20g 细糖
2tbsp 牛油

                                                                                                                                              
1. 面团:将所以材料除了油混合均匀,呈大块雪片状。 
2. 再加入油继续揉至三光的面团。
3. 参考视频步骤。
4. 造型馒头/包子是一次性发酵,揉好面团直接造型,再包入馅料。造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵。
5. 醒面25-30分钟。 
6. 中火蒸10分钟即可,5-10分钟后取出放凉备用。 




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