椰香紫薯馅

Ingredient	Method
400克 紫薯， 蒸熟打烂 80克 糖 30克 椰奶粉+65克 水 2大匙 牛油 2大匙 homemade corn syrup 1/2大匙 柠檬汁	1。把紫薯泥和糖中小火煮至糖溶解。 2。把一半的椰奶水加入，继续搅拌至干，再加入其余的椰奶水继续搅拌至浓稠。 3。加入牛油继续中小火煮至均匀，再加入corn syrup和柠檬汁至完全浓稠和光滑即可。 *若没有使用建议冷冻，保存约2个月；冷藏可以耐4-5天。 *可以依照不同状况调整馅料的浓稠状。但如果要用来做馅料，若太湿容易爆馅，成品容易比较扁塌。 *椰奶水可以用牛奶代替。