椰香紫芋馅

 

Ingredient	Method
850克 去皮芋头 120克 糖 200克 浓椰奶 1.5大匙 糯米粉 2大匙 牛油 2大匙 homemade corn syrup 紫薯粉 适量	1。把芋泥蒸熟，待冷却后，放入food processor 注入适量的水搅烂。另外把椰奶、紫薯粉和糯米粉混合过滤备用。  2。把芋泥和糖中小火煮至糖溶解。 3。加入牛油继续中小火煮至均匀，再加入混合的椰奶紫薯和corn syrup继续搅拌至完全浓稠和光滑即可。 *冷藏可以耐4-5天。 *不建议冷冻。 *可以依照不同状况调整馅料的浓稠状。但如果要用来做馅料，若太湿容易爆馅，成品容易比较扁塌。 *椰奶可以用牛奶代替。