2022 贺年造型馒头 - 虎虎生威

 

基本面团：

2g 即溶酵母  100g 清水  20g 细糖  10g 植物油  200g 包粉 天然色粉+适量清水

1. 面团：将所以材料除了油混合均匀，呈大块雪片状。  2. 再加入油继续揉至三光的面团。 3. 参考视频步骤。 4. 造型馒头/包子是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵。 5. 醒面25-30分钟。  6. 中火蒸10分钟即可，5-10分钟后取出放凉备用。