Monday 24 January 2022

彩色德国酥饼





IngredientMethod
牛油 415克
糖粉 120克
马铃薯粉 500克
低筋面粉 250克
牛奶粉 50克

天然水果、茶、花色粉: 
柠檬粉6克+南瓜粉1克
芒果粉8克+韩国天然蔬果橙粉1撮
樱花粉8克+韩国天然蔬果粉色粉1撮
草莓粉5克+红菊粉 1克
玫瑰花粉2克+韩国天然蔬果粉色粉1撮
蓝莓粉5克
碟豆花粉1克
抹茶粉2克
桂花粉2克+1小匙高级干桂花(少量热水浸泡1分钟,取出沥干)
伯爵茶2克
适量加牛油5-10克如混合后面团便硬。
做法:
1)先把牛油软化,加入糖粉搅拌均匀至发白。
2)筛入马铃薯粉,牛奶粉和低筋面粉搅拌成均匀面团。
3)面团分成11分,约100克。各加入天然水果、茶、花色粉
4)取大约8-10克面团,搓成小圆粒,用叉子压扁放在烤盘上。
5)烤箱预热后,170烘烤大约20分钟至稍微金黄色便可。

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