辣椒蒸黄貂鱼 - 老妈子食谱

Ingredient	Method
青葱，适量 1黄貂鱼， 小只 调味料 A ： 10-12条红辣椒（250克），切半 1大匙豆酱 20克姜 4蒜头 2大匙植物油 调味料 B ： 40-60克 asam jawi+30-50ml 水 1-1.5汤匙 糖 2-3汤匙 植物油	1. 将调味料A用搅拌机搅至烂，备用。 2. 热锅加2-3汤匙油，中小火倒入步骤1炒至香，再加入asam jawi 水和糖，继续炒至收汁，备用。 3. 把3-4大匙炒好的辣椒酱放在碟子，再放上黄貂鱼，倒入剩余的辣椒酱，再加入适量的青葱碎。 4. 蒸15-25分钟（依黄貂鱼大小而定）即可。 * 喜欢酸的，asam jawi 可自调加多些。